PROCESO PRODUCTIVO

SEGURIDAD ALIMENTARIA

La empresa de evaluación Lloysd’s Register acredita el sistema de calidad de Padesa, siguiendo las normas ISO 9001 e ISO 22000, y certifica que somos una compañía respetuosa con la normativa vigente, tanto en el terreno sanitario como en el medioambiental. Por otro lado, disponemos también de un plan de control documentado para asegurar la calidad de nuestros productos, basado en el Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos (ARCPC).

 

  • Mensualmente, una empresa autorizada realiza un tratamiento DDD (desinfección, desinsectación y desratización).
  • Toda la carne obtenida proviene de la zona en la que estamos situados.
  • Nuestro equipo técnico del departamento de crianza de aves gestiona los medicamentos teniendo en cuenta el período de supresión especificado para cada uno, que queda debidamente registrado en el soporte informático.
  • Guardamos en nuestro poder, para su consulta si es necesario, todos los registros de toma de muestras realizados por los Servicios Veterinarios Oficiales, tal y como exige el Plan Nacional de Investigación de Residuos.

CONTROL

Durante el proceso de manipulación de las aves, todas las vísceras son retiradas de manera efectiva, garantizando que en ningún momento entren en contacto con la carne.

LIMPIEZA

Las operaciones de limpieza y desinfección, tras el uso de las instalaciones, se realizan diariamente por personal debidamente capacitado. Realizamos rotaciones de detergentes y desinfectantes, autorizados para la industria alimentaria.

SEGUIMIENTO

Llevamos a cabo un seguimiento minucioso de nuestras aves a lo largo de todo el ciclo de producción, desde que los animales están en las granjas de engorde hasta que son envasados para entregar al cliente.

INVESTIGACIÓN, DESARROLLO E INNOVACIÓN

Para poder mejorar nuestro funcionamiento y conseguir la máxima calidad en nuestros productos, día a día innovamos mediante la tecnificación y la automatización del proceso productivo. Estos avances nos permiten conseguir los mejores resultados e introducir nuevos productos en el mercado.productos y la introducción de nuevos productos al mercado.

TRAZABILIDAD Y CALIDAD

Gracias al seguimiento de nuestras aves, desde la cría hasta la comercialización, pasando por el despiece, podemos disponer de la trazabilidad del ciclo completo de todos nuestros animales.

CICLO COMPLETO

Vigilamos todo el proceso al detalle, desde la alimentación de nuestras aves (produciendo nosotros mismos los piensos), hasta el transporte de los animales y la planta de despiece. De esta manera, aseguramos la máxima calidad de nuestros productos, vigilando todo el proceso.